usdt支付平台(www.caibao.it):原创 进入春天,遇见这菜我从不问价钱,每次买十几斤, 三天就吃光!

admin/2021-03-09/ 分类:宿州热点/阅读:

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原题目:进入春天,遇见这菜我从不问价钱,每次买十几斤, 三天就吃光!

这汤只需十几分钟,我家隔三差五就要吃一次,简朴快捷营养高,老小爱喝!这汤叫牛肉丸紫山药汤,这种紫山药很少见。进入春天,只要遇见这菜我从来不问价钱,每次买十几斤,三天就吃光!

紫山药,是广东本土的山药,比铁棍山药好吃多了。现在莳植这种山药的人不多,菜市场很少遇见,偶然遇见都是内陆农民在路边卖。自给自足,吃不完,才拿出来卖。紫山药,我从小就喜欢吃,烹饪方式有许多,除了煲汤,还可以像红薯一样,直接蒸熟吃,粉糯香甜。小时刻,早餐经常吃蒸熟的紫山药,比芋头还香。

紫山药,去外皮之后出现紫色,形状很怪异,有好几个山药连在一起。有大有小。紫山药煲汤,也是广东人最喜欢的烹饪方式之一。紫山药煲汤需要掌握三个技巧,第一、山药挑选,外皮滑腻,若是坑坑洼洼的外表,去皮不容易。根须少,巨细适中,切开看山药,内里的紫薯条纹,规则有序,25厘米左右的山药最合适。第二、山药去皮的时刻记得戴手套,山药外面有一层黏液,容易让手发痒。第三、牛肉丸山药,二种食材都是容易煮熟,为了增强营养,味道好,可以加一碗高汤。

【牛肉丸紫山药汤】食材:紫山药、牛肉丸、金汤、生姜、盐、香菜。其中,没有金汤的可以用骨头汤、鸡汤。

步骤1: 洗濯紫山药外皮,然后用刨子去皮,洗濯清洁,沥干水,切块。比铁棍山药悦目,又好吃,去皮更容易。氧化的山药会发黄发黑,要用冷水浸泡,间隔氧气,防止氧化发黑。

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步骤2:煮锅倒入2碗饮用水,煮沸之后,加入金汤、几片生姜,再次煮沸,转为小火煮2至3分钟。

步骤3:牛肉丸解冻之后,放入锅里,用旺火煮1分钟。牛肉丸是自己做的手工牛肉丸,在冰箱冷冻,可以提前一晚上,从冷冻室放入冷藏室。这样就不要守候解冻。

步骤4:接着把山药块放入锅里,继续用旺火至3分钟左右,山药煮熟,牛肉丸也熟了。若何判断山药是否煮熟,用筷子穿过山药块,说明山药已经煮熟。牛肉丸浮在锅上面,说明牛肉丸也煮熟。

步骤5:放盐、香菜,搅拌平均,一锅香馥馥的牛肉丸山药汤就做好。清香味美,快捷又好喝。

【sourcehe温馨小贴士】1. 山药骨头汤、牛肉丸山药汤、都是稀奇搭配的汤,若是用牛肉丸煮汤,汤底对照清淡,可以加高汤、金汤,味道更好,营养价值更高。2.广东的紫山药,形状和铁棍山药相差很远,口感也差别,广东的老人都喜欢吃本土的山药,有菜园的都市自己种。然则市场上就很少卖,紫山药不是大批量莳植。

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